Receita de Feijoada de Frango – Horadabuxa

 

Receita de Feijoada de Frango – Horadabuxa

Receita de Feijoada de Frango – Horadabuxa

A feijoada é muito mais do que um prato: é um símbolo de união, tradição e celebração. Seja ao redor de uma mesa cheia de amigos e familiares ou num almoço tranquilo de fim-de-semana.

Seja de coelho, porco ou mesmo de frango, bem como outro acompanhamento que seja do seu agrado, uma boa feijoada sabe sempre bem. 

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Rica em aromas e texturas, esta iguaria é um convite para desacelerar, compartilhar momentos e mergulhar num pedaço delicioso da cultura portuguesa que faz da refeição um momento único.

RECEITA DE FEIJOADA DE FRANGO

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:45	Baixa	4	Baixo

INGREDIENTES

• 2 Frascos de feijão branco cozido ou feijão seco se for a opção;
• 4 Coxas de Frango;
• Azeite a tapar o tacho;
• 1 Cebola média;
• 2 Dentes de alho;
• 3 Cenouras pequenas;
• 1 Linguiça de porco;
• 1 Colherada de sopa bem cheia de Polpa de tomate;
• Louro;
• Vinho branco e água q.b.;
• Sal e Pimenta a gosto;
• Coentros ou salsa a gosto.

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PREPARAÇÃO

Se utilizar feijão seco, meta-o de molho de um dia para o outro. Antes de começar a preparar a feijoada, coza-o em água e reserve, tanto o feijão como a água da cozedura.

Passo 1

Comece por desossar as coxas de frango, retirando o osso e a pele. Corte em pedaços e reserve; 

Passo 2

Num tacho com azeite a tapar o fundo, coloque a linguiça cortada às rodelas. Quando o azeite começar a ficar dourado, adicione a cebola picada e envolva. Adicione depois a cenoura cortada às rodelas finas e o dente de alho esmagado. Volte a envolver e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos;

Passo 3

Adicione o frango e a polpa de tomate e regue com o vinho branco. Envolva e deixe evaporar o álcool e, de seguida, introduza a água quente até tapar bem o preparado – Se utilizou feijão seco, aproveite a água da cozedura que reservou;

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Passo 4

Junte o louro, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até a carne estar bem macia e o líquido reduzir;

Passo 5

Entretanto e enquanto a carne coze, triture um pouco de feijão com a varinha mágica e um pouco de água e reserve;

Passo 6

Quando a carne estiver cozinhada, adicione o feijão inteiro e o feijão triturado. Polvilhe com coentros picados e retifique de tempero e água se necessário.

Sirva acompanhado com arroz branco se for do seu agrado ou a sua opção.

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