Canja de Perdiz: Uma Receita com Tradição, Sabor e Bem-estar à Mesa

 

Canja de Perdiz: Uma Receita com Tradição, Sabor e Bem-estar à Mesa

A Canja de Perdiz é muito mais do que uma simples sopa. É um prato carregado de história, associado à cozinha tradicional portuguesa e ao prazer de saborear algo reconfortante. Seja em dias frios de inverno, em momentos de celebração familiar ou como escolha de conforto depois de uma jornada intensa, esta iguaria é sinónimo de aconchego e autenticidade.

Ao longo dos tempos, a Canja de Perdiz conquistou lugar especial na gastronomia portuguesa de caça, sendo muitas vezes lembrada como símbolo de requinte e bem-estar. O seu aroma delicado, a textura envolvente e a ligação emocional que transporta fazem dela uma opção irresistível para quem valoriza a comida portuguesa tradicional.

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Além da ligação cultural, esta sopa tradicional portuguesa está também associada a momentos de partilha. Uma receita que atravessa gerações, onde cada colherada desperta memórias de infância, convívio em família e a verdadeira essência dos pratos clássicos portugueses.

Uma Receita de Caça que Atravessa Gerações

Provar Canja de Perdiz é mergulhar na autenticidade da tradição, com aquele equilíbrio perfeito entre sabor e leveza que a torna inesquecível. Não é apenas uma refeição: é uma sopa caseira reconfortante, um prato que se enquadra entre as melhores receitas típicas de inverno, capaz de nutrir o corpo e aquecer a alma.

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Se procura uma refeição que una tradição, sabor e bem-estar, a Canja de Perdiz é sempre a escolha certa: uma verdadeira receita de conforto portuguesa, que honra o património culinário nacional e reforça a identidade dos pratos com história em Portugal.

RECEITA DE CANJA DE PERDIZ

INGREDIENTES

• 1 Perdiz;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Folha de louro;
• Azeite e Sal q.b.;
• Arroz carolino;
• Água (3 medidas de água por cada de arroz);
• Hortelã fresca.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por preparar a perdiz, depenando e chamuscando depois para queimar alguma penugem. Corte-a depois em pedaços;

Passo 2

Numa panela leve os pedaços de perdiz a cozinhar em água, alhos, louro, azeite e sal a gosto;

Passo 3

Quando a perdiz estiver cozinhada, retire e desfiei a carne grosseiramente;

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Passo 4

De seguida, volte a colocar a carne no caldo, adicione o arroz e deixe cozer de forma a que fique com algum caldo.

Retifique de sal se necessário, refresque com a hortelã fresca e sirva.

NOTAS: Poderá substituir a Perdiz por Pombo Bravo ou outras aves de caça que fica igualmente bom.

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Nota Final: Se gostou desta viagem pelos sabores da tradição portuguesa, não pare por aqui! Explore outras receitas do nosso blog e descubra mais pratos cheios de história, sabor e conforto para levar à sua mesa.

(1) Publicação atualizada no dia 01.09.2025 às 22:57