Sopa de Amêijoas: Uma Receita Típica da Região Costeira do Minho

 

Sopa de Amêijoas: Uma Receita Típica da Região Costeira do Minho

Sopa de amêijoas é uma receita de amêijoas com origem na costa marítima da região do Minho. Uma receita que era muito utilizada por pescadores. É um prato que entrou em desuso no entanto isso não significa que para quem goste do sabor forte das amêijoas não a volte a tornar popular.

Esta sopa de amêijoas reflete a relação profunda entre o mar e as comunidades costeiras, onde os ingredientes frescos e simples ganham protagonismo. Era uma sopa tradicionalmente confecionada na comunidade piscatória da região do Minho.

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Com sabores autênticos e aromas que evocam a brisa atlântica, é um prato que aquece o corpo e a alma, transmitindo o legado de gerações que fizeram da cozinha um testemunho da sua identidade.

Importante a Preservação da Nossa Cozinha

É uma receita muito simples e humilda mas que retrata o melhor que na região do Minho os pescadores locais faziam para a sua refeição.

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É importante não deixar cair no esquecimento esse tipo de pratos que de gerações em gerações foram sendo transmitidos e que fazem da gastronomia portuguesa uma das melhores gastronomias mundiais. A preservação da nossa cozinha é de extrema importância para a transmissão da nossa cultura.

RECEITA DE SOPA DE AMÊIJOAS (Receita da região do Minho)

INGREDIENTES

(para 4 a 6 pessoas)

• 1 kg de amêijoas;
• 2 Dentes de alho;
• Coentros frescos; 
• Azeite, Sal e Pimenta q. b.; 
• 200 gr de broa de milho.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por lavar as amêijoas em água do mar ou em água com sal;

Passo 2

Num tacho com azeite, os alhos e os coentros picados, água temperada de sal e pimenta, leve as amêijoas a cozer até abrirem;

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Passo 3

Corte a broa de milho em fatias finas e pequenas e coloque-as numa tigela funda. Derrame o preparado por cima.

Sirva de imediato.

NOTAS: Na falta de amêijoas, poderá confecionar esta receita com outro tipo de moluscos como por exemplo berbigões, conquilhas ou mesmo mexilhão.

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Nota Final: Se não conhecia esta receita de sopa de amêijoas e gostou, não deixe de explorar outras receitas no nosso blog. Aqui encontrará inúmeras receitas tradicionais portuguesas que lhe irão abrir o apetite. Explore e fique a conhecer o melhor da cozinha tradicional portuguesa e mediterrânica que com toda a certeza irá ser do seu agrado.

(1) Publicação atualizada no dia 01.09.2025 às 12:51