Receita de Sopa de Amêijoas (Receita da região do Minho) – Horadabuxa

 

Receita de Sopa de Amêijoas (Receita da região do Minho) – Horadabuxa

Sopa de amêijoas é uma receita de amêijoas com origem na costa marítima da região do Minho. Uma receita que era muito utilizada por pescadores.

Esta sopa de amêijoas reflete a relação profunda entre o mar e as comunidades costeiras, onde os ingredientes frescos e simples ganham protagonismo.

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Com sabores autênticos e aromas que evocam a brisa atlântica, é um prato que aquece o corpo e a alma, transmitindo o legado de gerações que fizeram da cozinha um testemunho da sua identidade. 

RECEITA DE SOPA DE AMÊIJOAS (Receita da região do Minho)

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
00:20	Baixa	6	Baixo

INGREDIENTES

• 1 kg de amêijoas;
• 2 Dentes de alho;
• Coentros frescos; 
• Azeite, Sal e Pimenta q. b.; 
• 200 gr de broa de milho.

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PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por lavar as amêijoas em água do mar ou em água com sal para libertarem a areia com possam conter;

Passo 2

Num tacho com azeite, os alhos e os coentros picados, água temperada de sal e pimenta, leve as amêijoas a cozer até abrirem;

Passo 3

Corte a broa de milho em fatias finas e pequenas e coloque-as numa tigela funda e derrame o preparado por cima.

Sirva de imediato.

NOTA: Na falta de amêijoas, poderá confecionar esta receita com outro tipo de moluscos como por exemplo berbigões, conquilhas ou mesmo mexilhão.

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