Mousse de Arroz Doce: Se lhe Sobrou Arroz Cozido do Jantar Porque não Fazer esta Mousse

 

Mousse de Arroz Doce: Se lhe Sobrou Arroz Cozido do Jantar Porque não Fazer esta Mousse

Se lhe sobrou arroz branco do almoço ou do jantar e se procura uma receita para aproveitar essa sobra ou se procura uma receita de sobremesa que surpreenda e queira aproveitar essas sobras de arroz, esta sugestão é simplesmente imperdível. A mousse de arroz doce é uma verdadeira explosão de sabor e textura, combinando o conforto do doce tradicional com a leveza de uma mousse cremosa sem complicações que se desfaz na boca.

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Ideal para quem adora doces de colher fáceis e deliciosos, com alma e sabor português, esta receita reinventa um clássico de forma criativa e surpreendente, o arroz doce - a receita. É perfeita para jantares em família, almoços de domingo ou até para impressionar em momentos especiais. Uma ideia de sobremesa rápida e fácil e em que se aproveita o arroz que sobrou do almoça ou do jantar.

Entre a Tradição e a Inovação: Sobremesa Fácil, Cremosa e Cheia de Personalidade

Com uma base rica e suave, esta mousse consegue trazer o melhor de dois mundos: o sabor nostálgico do arroz doce com a elegância de uma sobremesa moderna. Se gosta de receitas de arroz doce diferentes, esta versão vai conquistar à primeira colherada.

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Além do seu sabor envolvente, destaca-se pela apresentação delicada, perfeita para servir em taças individuais ou em copos elegantes. Uma verdadeira tendência entre quem procura doces caseiros fáceis que façam vista e deixem todos a pedir mais. Uma alternativa leve, prática e cheia de personalidade e que aproveita sobras e que mostra como a tradição pode ser reinventada de forma deliciosa.

RECEITA DE MOUSSE DE ARROZ DOCE COM SOBRAS DE ARROZ

INGREDIENTES

• 500 a 600 gr de arroz cozido (sobras);
• 1250 ml de leite;
• 5 a 6 grãos de cardamomo;
• 1 Tira pequena de casca de limão;
• 1 Pau de canela;
• Alguns fios de açafrão (facultativo);
• 1 Lata de leite condensado;
• 6 Claras de ovos;
• 6 Gemas de ovo se for o seu gosto e opção.  

PREPARAÇÃO

Se o arroz que irá aproveitar tiver muito sal, lave-o bem em água corrente para lhe retirar o sal ou caso pretenda cozer arroz, coza-o com uma pitada de sal.

Passo 1

Numa tacho leve o leite com o pau de canela, o limão e o cardamomo num infusor de chá e, assim que levantar fervura adicione 2 ou 3 fios de açafrão. Deixe ferver por alguns minutos;

Passo 2

Coloque o arroz cozido e bem escorrido de água e, deixe cozinhar por 10 a 15 minutos em lume baixo, mexendo sempre com uma colher de pau;

Passo 3

Retire o pau de canela, o limão e o cardamomo. Com uma farinha mágica triture muito bem;

Passo 4

Adicione o leite condensado, misture e envolva bem. Deixe ferver por 3 a 4 minutos mas mexendo sempre. Se sentir que o preparado está muito denso coloque mais um pouco de leite quente – a ideia é que fique com alguma solidez;

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Passo 5

Coloque o tacho em água gelada (banho-maria) e deixe arrefecer;

Passo 6

Bata bem as claras em castelo firme e depois do preparado arrefecer incorpore as claras mexendo sempre com movimentos de baixo para cima para não desmontar as natas.

Coloque em taças individuais ou numa taça grande e leve ao frio por 1 hora. Na altura de servir, decore com fios de açafrão e cardamomo em pó a gosto ou, polvilhe com canela em pó a gosto. Como sugestão, sirva esta mousse de arroz doce bem fresca e acompanhada com um cálice de Vinho do Porto.

NOTAS: Poderá se for o seu gosto e opção fazer esta mousse de arroz doce com gemas de ovos. Nesse caso, bata-as e adicione-as depois do leite condensado, mas somente depois de estar bem envolvido com o leite e antes de ferver pelos 3 a 4 minutos.

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Nota Final: Se esta receita mousse de arroz doce lhe deixou água na boca, não pare por aqui! No blog encontrará muitas mais receitas de sobremesas portuguesas, doces caseiros e ideias simples para impressionar à mesa. Explora, experimente e descubra novos sabores — há sempre algo diferente à tua espera!