Sopas de Espinafres com Amêijoas: Uma Receita Alentejana que o Irá Conquistar

 

Sopas de Espinafres com Amêijoas: Uma Receita Alentejana que o Irá Conquistar

Se há sabores que contam histórias, as sopas portuguesas típicas do Alentejo estão entre os mais autênticos tesouros da gastronomia tradicional portuguesa. E quando o campo se encontra com o mar, nasce uma combinação inesperada e deliciosa: as Sopas de Espinafres com Amêijoas. Esta receita, de raízes profundas na culinária regional do Alentejo, é muito mais do que um simples prato – é uma viagem pelos aromas e memórias da região.

A cozinha alentejana é conhecida pela sua simplicidade rica em sabor, pelas técnicas ancestrais passadas de geração em geração, e pela forma como os ingredientes da terra e do mar se encontram em perfeita harmonia. Neste caso, a frescura dos espinafres junta-se à intensidade das amêijoas, criando uma sopa única, reconfortante e cheia de carácter.

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Ideal para quem procura receitas saudáveis portuguesas com um toque de tradição, esta iguaria conquista tanto quem a prova pela primeira vez como quem dela faz parte da sua herança familiar. É perfeita para dias frios, mas surpreendentemente refrescante nas estações mais amenas, sendo uma escolha versátil para qualquer altura do ano. Uma verdadeira comida de conforto tradicional, cheia de autenticidade.

Muito mais do que uma sopa de espinafres

Explorar a riqueza da cozinha portuguesa autêntica é também descobrir o valor da sazonalidade, o respeito pelos sabores naturais e a arte de transformar o simples em extraordinário. Esta sopa é exemplo disso mesmo — um prato que junta o melhor do campo e do mar, equilibrado, nutritivo e absolutamente irresistível.

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Se és apaixonado por pratos típicos do sul de Portugal, por receitas com sabor a mar e campo ou simplesmente estás à procura de ideias fáceis e nutritivas para surpreender à mesa, esta é uma sugestão imperdível. Descubra como um prato humilde pode elevar-se a uma verdadeira celebração de sabores autênticos e da rica tradição à mesa portuguesa.

RECEITA DE SOPAS DE ESPINAFRES COM AMÊIJOAS

INGREDIENTES

• 500 gr de amêijoas;
• 1 Molho de espinafres;
• 1 Molho de coentros frescos;
• 2 Cebolas médias;
• 4 Dentes de alho;
• 1 Folha de louro;
• Azeite e Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Comece por limpar as amêijoas de areia e impurezas, colocando-as em água e sal ou se tiver acesso a água do mar melhor. Tape-as para que não fique com a bancada de cozinha cheia de água.

Passo 1

Numa panela, com azeite a tapar o fundo, leve os alhos fatiados, a cebola picada ou em meias-luas a refogar um pouco;

Passo 2

Quando a cebola estiver translúcida adicione os espinafres, os coentros frescos (alguns inteiros e outros picados), o louro e tempere de sal. Deixe cozinhar;

Passo 3

Depois dos espinafres cozinhados, adicione as amêijoas bem escorridas e água suficiente para depois servir. Deixe ferver. 

Depois tem 3 opções para consumir:

Opção 1: Poderá consumir somente assim se for a sua opção. Faz uma excelente sopa;

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Opção 2: Se pretender fazer um prato tipo canja, adicione um pouco de arroz carolino – mas não muito, para ficar leve; 

Opção 3: Se prefere tipo açorda alentejana, coloque fatias de pão migado numa terrina e por cima derrame o caldo com os espinafres e as amêijoas;

NOTAS: Se for a sua opção e gosto, poderá enriquecer estas sopas de espinafres com amêijoas com pescada cozida ou mesmo bacalhau.

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Nota Final: Se gostou desta viagem pela cozinha alentejana, há muito mais por descobrir! Explore outras receitas tradicionais portuguesas no nosso blog e deixe-se inspirar pelos sabores autênticos que tornam a nossa gastronomia única. Há sempre uma nova receita à sua espera para surpreender à mesa!