Mil-Folhas de Batata: Uma Receita que vai Surpreender à Mesa

 

Mil-Folhas de Batata: Uma Receita que vai Surpreender à Mesa

Esta receita de mil-folhas de batata é um acompanhamento para um prato de carne ou peixe que não deixa ninguém indiferente. Tem por base uma receita tradicional da gastronomia francesa que foi por nós Horadabuxa adaptada.

A magia do Mil-Folhas de Batata está nas suas camadas finíssimas, dispostas com paciência e dedicação, que criam um efeito visual irresistível e uma textura que conquista à primeira garfada.

-pub-

Por fora, fica dourado e estaladiço; por dentro, cremoso e reconfortante. É a combinação perfeita entre crocância e suavidade, o tipo de prato de forno fácil e que impressiona convidados e deixa memórias à mesa.

Um Prato Fácil para Impressionar e Surpreender os Convidados à Mesa

Ideal como acompanhamento gourmet de carnes, peixes ou até como prato principal numa refeição leve, este clássico adaptado por nós Horadabuxa é versátil e adapta-se a diferentes ocasiões: desde jantares especiais até ideias para jantar em família durante a semana.

-pub-

Outra grande vantagem do Mil-Folhas de Batata é a sua apresentação. Servido inteiro, parece uma obra de arte culinária; cortado em quadrados ou fatias, torna-se ainda mais prático e apetitoso. Cada pedaço revela o contraste de texturas e aromas que fazem desta receita simples e saborosa um favorito em qualquer mesa.

Se procura ideias de receitas criativas, inspiração para variar a ementa semanal ou simplesmente uma comida reconfortante que aquece corpo e alma, o Mil-Folhas de Batata é a resposta. Seja num jantar romântico, num almoço descontraído ou numa ocasião especial.

RECEITA DE MIL-FOLHAS DE BATATA

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 500 gr de batatas brancas depois de peladas e cortadas;
• 200 ml de natas;
• 1 Boa pitada de noz-moscada moída;
• 350 ml de leite;
• 1 Dente de alho;
• Sal e Pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por cortar as batatas às rodelas o mais finamente que conseguir e, e reserve em água fria;

Passo 2

Num tacho, misture as natas, o leite, a noz-moscada, o alho picado e leve ao lume. Tempere de sal e pimenta a gosto. Assim que ferver, retire do lume e reserve;

Passo 3

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa assadeira pequena, forre com papel vegetal e unte com manteiga derretida;

Passo 4

Escorra a água das batatas e forre a assadeira com metade das batatas. Por cima, despeje metade do preparado de natas e leite e espalhe bem de forma a cobrir todas as batatas. Coloque de seguida a outra camada de batatas e termine com o restante preparado, cobrindo e espalhando muito bem;

-pub-

Passo 5

Leve ao forno até dourar ligeiramente por cima mas que não seque por dentro – Aproximadamente 30 minutos, dependendo do forno (se for ventilado será um pouco menos de tempo). Retire do forno e deixe arrefecer;

Passo 6

Depois de arrefecer, forre com papel vegetal ou pelicula aderente e por cima coloque um peso pesado (poderá ser uma caixa plástica alta cheia de água e alguns pesos – a ideia é prensar muito bem o preparado) de forma a prensar as batatas e leve ao frigorífico aproximadamente 12 horas;

Na altura de servir, retire o papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais 15 minutos de forma a terminar a cozedura. Se for o seu gosto, polvilhe com um pouco mais de Noz-moscada antes de levar ao forno. Sirva de imediato como acompanhamento.

Receitas Relacionadas

Nota Final: Gostou desta receita de Mil-Folhas de Batata Crocante? No blog encontra muitas outras receitas fáceis e económicas, ideais para surpreender à mesa todos os dias. Explore também as nossas sugestões de acompanhamentos, pratos de forno e ideias criativas para jantares em família. Explore e inspire-se!