Palha de Abrantes: O Doce Conventual que Guarda o Sabor e a Alma de Portugal

 

Palha de Abrantes: O Doce Conventual que Guarda o Sabor e a Alma de Portugal

No coração de Portugal, entre colinas douradas e o rio Tejo que serpenteia com elegância, ergue-se Abrantes — uma cidade com alma antiga e tradição viva. É daqui que nasce um dos mais encantadores símbolos da doçaria conventual portuguesa: a Palha de Abrantes. Este doce típico de Abrantes, envolto em história e sabor, é um verdadeiro tesouro da gastronomia tradicional portuguesa que continua a conquistar gerações e visitantes curiosos.

Mais do que uma simples sobremesa, a Palha de Abrantes é um testemunho da arte doceira que há séculos adoça o nosso país. A sua textura delicada e aparência inconfundível remetem à imagem da palha seca que outrora atravessava as estradas alentejanas rumo a Abrantes — uma ligação poética entre a terra e a mesa, entre o trabalho rural e o prazer gastronómico. Este doce conventual português é, sem dúvida, um marco da doçaria regional do Ribatejo e uma das mais saborosas receitas tradicionais portuguesas.

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Falar deste doce é falar de património doceiro português e de tradição gastronómica. Cada colherada transporta-nos no tempo, evocando memórias de antigas receitas conventuais, de mãos sábias e de tradições transmitidas de geração em geração. É um símbolo do orgulho abrantino e uma das joias da doçaria regional, representando com perfeição os sabores conventuais e o melhor da gastronomia de Abrantes.

Palha de Abrantes: O Doce Típico Português que vai querer Provar pelo menos Uma Vez

Para quem procura descobrir sabores autênticos de Portugal, a Palha de Abrantes é uma experiência obrigatória. Seja apreciada num café à beira-rio, numa feira tradicional ou num almoço de domingo em família, este doce é um convite irresistível a saborear a história e a sentir o pulsar das nossas raízes. É também um destaque no turismo gastronómico em Portugal, atraindo visitantes que desejam conhecer a gastronomia ribatejana e as especialidades de Abrantes.

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Hoje, mais do que nunca, é tempo de celebrar o que é nosso. De valorizar os doces típicos portugueses, as iguarias artesanais e as sobremesas tradicionais que contam a nossa história com cada pedaço. A Palha de Abrantes é uma dessas preciosidades — um doce conventual que encanta à primeira vista e que, com o seu sabor único, continua a levar o nome de Abrantes mais longe, no mapa dos sabores inesquecíveis de Portugal e do património gastronómico português.

RECEITA DE PALHA DE ABRANTES

INGREDIENTES

(aproximadamente 6 bolinhos)

• 100 gr amêndoas moídas;
• 6 Gemas de ovo;
• 75 gr açúcar;
• Fios de ovos q.b.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Num tacho de fundo grosso para não queimar leve a lume o açúcar borrifado de água. Deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco;

Passo 2

Bata as gemas de ovos e com a ajuda de um passador de rede fina junte-as à calda de açúcar (terá que estar morna);

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Passo 3

Adicione a amêndoa moída e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer;

Passo 4

Coloque em pequenas formas com um pouco de fios de ovos e algumas amêndoas fatiadas. Leve ao forno quente num tabuleiro até tostar a gosto.

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Nota Final: Se gostou de conhecer a história e o encanto da Palha de Abrantes, continue a descobrir os sabores tradicionais de Portugal aqui no blog. Encontre outras receitas típicas portuguesas, doces conventuais e tesouros gastronómicos que contam a nossa história, um sabor de cada vez.