Feijoada com Cabeça de Porco à “Moda do Alentejo” - Um Clássico da Gastronomia Portuguesa

 

Feijoada com Cabeça de Porco à “Moda do Alentejo” - Um Clássico da Gastronomia Portuguesa

Há sabores que contam histórias, despertam memórias e criam momentos únicos à volta da mesa. A feijoada é um dos grandes símbolos da gastronomia portuguesa, capaz de transportar quem a prova para o coração da cozinha portuguesa mais autêntica. Este prato clássico representa o verdadeiro significado de comida de conforto, perfeita para reunir família e amigos em torno de uma refeição cheia de tradição.

Num contexto em que a comida caseira e os pratos tradicionais portugueses ganham cada vez mais destaque, a feijoada com cabeça de porco à moda do Alentejo continua a afirmar-se como uma escolha intemporal. A feijoada com cabeça de porco à moda do Alentejo é um dos pratos clássicos mais associados à ideia de tradição à mesa e de refeições que criam memórias duradouras.

-pub-

A procura por receitas tradicionais e reconfortantes tem crescido de forma consistente, e as feijoadas ocupam um lugar de destaque entre as mais apreciadas. 

Sabores de Portugal que Merecem ser Redescobertos

Não é apenas comida — é uma experiência que envolve sentidos, emoções e recordações. Este é o tipo de prato que cria ligações, incentiva partilhas e gera conversa, tornando-se perfeito para quem valoriza momentos à mesa.

-pub-

Se procura uma receita que una tradição, sabor e impacto, esta receita de feijoada com cabeça de porco à moda do Alentejo é uma escolha certeira. Continue a leitura e prepare-se para uma viagem gastronómica que começa aqui.

RECEITA DE FEIJOADA À MODA DO ALENTEJO

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 1 kg de feijão (Branco ou Vermelho conforme o gosto);
• 1,5 kg de cabeça de porco limpa incluindo a orelha;
• 2 Cebolas;
• 3 ou 4 dentes de alho;
• 1 Cenoura;
• Couve portuguesa a gosto (facultativo);
• 1 Molho pequeno de salsa fresca;
• 1 Linguiça de porco;
• Azeite, Louro, Sal e Pimenta branca q.b.

PREPARAÇÃO

Se utilizar feijão seco, coloque-o de molho no dia anterior. Também no dia anterior, salgue a cabeça de porco.

Passo 1

Coza o feijão com água e reserve. Leve muito bem a cabeça de porco e juntamente com a linguiça coza-a numa panela com água. Corte a cabeça de porco aos bocados e a linguiça às rodelas. Reserve;

Passo 2

Num tacho com azeite a tapar o fundo faça um refogado com a cebola, os dentes de alho picados e o louro. Junte um pouco de água das cozeduras e adicione a couve e a cenoura às rodelas. Deixe cozinhar até que a cenoura fique macia;

-pub-

Passo 3

Adicione a carne da cabeça de porco cozida, a linguiça e o feijão. Polvilhe com salsa picada e deixe apurar em lume brando.

Retifique de sal e tempere com pimenta. Sirva bem quente.

Receitas Relacionadas

Notas Finais: Se gostou desta receita, aproveite para explorar outras sugestões aqui no blog. Temos uma seleção de pratos tradicionais, receitas caseiras e inspirações cheias de sabor que vão tornar as suas refeições ainda mais especiais. Descubra novas ideias, experimente sabores diferentes e deixe-se inspirar pela nossa cozinha.