Bolo Cigano de Ponte de Sor: Uma Receita Tradicional da Doçaria Alentejana

Bolo Cigano de Ponte de Sor: Uma Receita Tradicional da Doçaria Alentejana

O Bolo Cigano de Ponte de Sor é uma receita tradicional portuguesa que preserva sabores e memórias da gastronomia do Alentejo. Este doce regional destaca-se pela sua textura, aroma e ligação à cultura gastronómica de Ponte de Sor.

Bolo Cigano de Ponte de Sor - Uma Receita Tradicional da Doçaria Alentejana - Horadabuxa

O Bolo Cigano representa a riqueza da doçaria tradicional portuguesa e o valor das receitas regionais. É uma especialidade alentejana que merece continuar presente nas mesas e cozinhas portuguesas.

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Se procura uma receita tradicional alentejana, fácil de preparar e cheia de sabor, descubra como fazer o autêntico Bolo Cigano de Ponte de Sor. Uma sobremesa portuguesa perfeita para preservar a tradição e surpreender a família.

RECEITA DE BOLO CIGANO

(para forma de 24 cm)

Ingrediente	Quantidade
Açúcar	250 gr
Doce de Gila - a receita	250 gr
Amêndoa pelada e ralada	250 gr
Chocolate em pó	100 gr
Ovos (inteiros)	6
Manteiga ou banha de porco - a receita	q.b. para untar a forma
Ovos-moles para decoração (facultativo) - a receita	q.b. e a gosto

#	Modo de Preparação
1	Comece por escaldar a amêndoa, pele-a e rale a gosto. Reserve;
2	Num alguidar, bata muito bem os ovos e adicione-lhes o doce de gila. Envolva e reserve;
3	Num outro recipiente envolva e misture muito bem o açúcar, a amêndoa ralada e o chocolate em pó;
4	Adicione ao preparado dos ovos, envolva e mexa bem (não necessita de ser batido);
5	Unte uma forma de 24 cm sem furo com banha de porco e forre com papel vegetal. Volte depois a untar o papel vegetal (pode utilizar manteiga se for a sua opção);
6	Derrame o preparado e leve a forno pré aquecido a 150 ou 160ºC (importante ser a temperatura moderada) e deixe cozer por cerca de 30 minutos. Este bolo não se quer muito seco, por isso vá fazendo o teste do palito e desligue o forno quando ainda tiver humidade e quando abanado se sinta ainda mal cozido). Desligue o forno e deixe ficar um pouco mais tempo até ao ponto desejado dependendo do seu forno e gosto;
7	Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Barre com doce de ovos-moles - a receita - e se for a sua opção decore com amêndoas palitadas e sirva.

A DOÇARIA PORTUGUESA E A SUA RIQUEZA SECULAR

A doçaria portuguesa é uma das grandes riquezas da gastronomia nacional, construída ao longo de séculos de história e tradição. Dos conventos às cozinhas familiares, as receitas tradicionais portuguesas preservam sabores, técnicas e memórias que fazem parte da cultura portuguesa.

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Cada região de Portugal guarda verdadeiros tesouros da doçaria tradicional portuguesa, desde os doces conventuais aos bolos regionais, passando pelas especialidades alentejanas, minhotas e algarvias. Ingredientes como ovos, açúcar, amêndoa, canela e mel dão vida a uma herança gastronómica única.

Descobrir a doçaria portuguesa tradicional é viajar pela história e pelos sabores de Portugal. Neste universo encontram-se doces tradicionais portugueses, receitas antigas, sobremesas regionais e especialidades caseiras que continuam a conquistar gerações e a manter viva a identidade da gastronomia portuguesa.

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Nota Final: Esperamos que esta receita de Bolo Cigano de Ponte de Sor tenha trazido até à sua cozinha um pouco da tradição e dos sabores do Alentejo. Se experimentar esta receita, partilhe connosco a sua opinião e conte-nos como ficou o seu bolo!

Aproveite também para descobrir muitas outras receitas tradicionais portuguesas, doces caseiros, bolos, sobremesas e especialidades regionais que preparámos para si. Explore o nosso blog e inspire-se com novas receitas fáceis, deliciosas e cheias de tradição. Há sempre mais um sabor português à sua espera!

(1) Publicação atualizada no dia 21.08.2026 às 16:17

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