Arroz de Marisco à Horadabuxa: Receita de Autor com Sabor Autêntico do Mar Português

Arroz de Marisco à Horadabuxa: Receita de Autor com Sabor Autêntico do Mar Português

O arroz de marisco é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa, profundamente enraizado na tradição costeira e na riqueza dos nossos mares. Este prato típico de Portugal, muitas vezes procurado como receita de arroz de marisco tradicional ou arroz de marisco à portuguesa, representa o encontro perfeito entre o sabor intenso do mar e a simplicidade dos ingredientes frescos, num verdadeiro hino à cozinha portuguesa tradicional.

Ao longo das gerações, o arroz de marisco tornou-se um símbolo da cultura gastronómica nacional, sendo frequentemente associado a pratos típicos portugueses servidos em restaurantes junto ao mar. A sua popularidade deve-se não só ao sabor, mas também à sua versatilidade, surgindo em pesquisas como fazer arroz de marisco, arroz de marisco caseiro ou até arroz de marisco cremoso, sempre com o objetivo de recriar esta iguaria em casa.

-pub-

No blog Horadabuxa, apresentamos a nossa interpretação deste clássico intemporal: o arroz de marisco à Horadabuxa, uma versão de cozinha de autor portuguesa e receita criativa com marisco, que respeita a essência da receita original, mas introduz pequenas alterações pensadas ao nosso gosto e experiência gastronómica. Não se trata, portanto, da verdadeira e tradicional receita de arroz de marisco, mas sim de uma recriação inspirada na tradição.

Arroz de Marisco: Uma Receita Tradicional Reinventada pelo Horadabuxa

Esta versão do arroz de marisco fácil e saboroso, também procurada como melhor receita de arroz de marisco ou arroz de marisco à moda do chef, mantém a alma do prato tradicional português, mas explora novos equilíbrios de sabor, textura e intensidade. Inserimo-nos assim na tendência da gastronomia portuguesa contemporânea, onde a inovação valoriza ainda mais a tradição e a história do prato.

-pub-

Convidamo-lo a descobrir, fazer e provar esta nossa receita de arroz de marisco português passo a passo, reinterpretada com identidade própria. Explore também a história do arroz de marisco em Portugal e deixe-se envolver por esta experiência de cozinha de marisco portuguesa, onde cada colher transporta o sabor autêntico do mar e a criatividade do Horadabuxa.

RECEITA DE ARROZ DE MARISCO À HORADABUXA

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 400 gr de arroz carolino;
• 300 gr de mexilhão;
• 300 gr de amêijoas;
• 300 gr de camarão;
• 4 Bocas de sapateira;
• 1 Cebola grande; 
• 4 Dentes de alho;
• 8 Tomates maduros;
• 1 Lata pequena de tomate pelado de conserva;
• 1 Molho de coentros; 
• 1 Molho de Salsa;
• Alho francês;
• 1/2 Pimentão verde;
• Vinho Branco;
• Azeite, Sal, Pimenta e Louro.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Limpe e lave os mariscos. Coza-os e descasque-os (deixando alguns camarões com casca para decoração) - Reserve as águas da cozedura dos diferentes mariscos, misturando todas;

Passo 2

Triture as cascas e cabeças do camarão com a ajuda da varinha mágica. Passe por um passador, espremendo muito bem. Adicione água da cozedura do marisco para fazer o caldo necessário para cozer o arroz. Reserve;

Passo 3

Num tacho de fundo grosso refogue os alhos picados e as cebolas em azeite. Refresque com o vinho branco e de imediato junte o caldo, a pimenta, o tomate picado (aproveite também a calda do tomate em lata), o pimento, o alho francês cortado às rodelas e a salsa picada finamente. Deixe levantar fervura;

-pub-

Passo 4

Retire tudo do lume e triture muito bem com a varinha mágica. Volte depois a colocar ao lume;

Passo 5

Quando levantar fervura adicione o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) - Deixe cozer até ficar quase no ponto;

Passo 6

Junte finalmente os mariscos (caso utilize a mariscada congelada junta-se na mesma hora com o arroz). Retifique os temperos e deixe ao lume para terminar a cozedura do arroz. Adicione metade dos coentros picados e envolva. Introduza agora os camarões inteiros que tinha reservado e polvilhe com os restantes coentros picados.

Sirva de imediato.

Receitas Relacionadas

Nota Final: No Horadabuxa acreditamos que a cozinha é uma viagem contínua pela tradição e pela criatividade. Se gostou desta nossa versão de arroz de marisco à Horadabuxa, convidamo-lo a explorar outras receitas de cozinha portuguesa disponíveis no blog, onde encontrará propostas igualmente saborosas, desde pratos tradicionais a criações de autor. Descubra, experimente e deixe-se inspirar por mais receitas de gastronomia portuguesa pensadas para surpreender à sua mesa.

(1) Publicação atualizada no dia 17.05.2026 às 18:45