Receita de Lombo de Porco no Forno Recheado com Queijo e Fiambre

Receita de Lombo de Porco no Forno Recheado com Queijo e Fiambre

O lombo de porco no forno é uma receita que combina a tradição da cozinha portuguesa com o sabor reconfortante dos pratos preparados em família. A carne de porco ocupa um lugar de destaque na gastronomia portuguesa, estando presente em inúmeras receitas regionais e nos almoços de domingo.

Receita de Lombo de Porco no Forno Recheado com Queijo e Fiambre - Horadabuxa

Nesta versão, o lombo de porco recheado com queijo e fiambre ganha uma textura suculenta e um sabor irresistível. O queijo derretido e o fiambre envolvem a carne, criando uma combinação perfeita para um assado no forno dourado e cheio de sabor, ideal para reunir a família à mesa.

-pub-

Fácil de preparar e perfeito para ocasiões especiais, este lombo de porco recheado é uma excelente sugestão para um almoço ou jantar tradicional. Se procura uma receita de lombo de porco no forno, saborosa e económica, esta é uma escolha que junta tradição, simplicidade e o verdadeiro sabor da cozinha portuguesa.

RECEITA DE LOMBO DE PORCO NO FORNO RECHEADO COM QUEIJO E FIAMBRE

(para 4 pessoas)

INGREDIENTES

• 1 Kg de Lombo de porco do cachaço;
• 150 gr de queijo Mozarela fatiado;
• 150 gr de Fiambre;
• 20 cl de Vinho branco;
• 80 gr de Margarina;
• Alecrim fresco em rama;
• Pimentão-doce q.b.;
• Sal a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por desmembrar o lombo em folha. Coloque em camadas o fiambre e o queijo. Enrole a carne com cuidado e com a ajuda de fio de cozinha atado faça um rolo;

Passo 2

Num tabuleiro de ir ao forno coloque o lombo e a margarina;

Passo 3

Numa taça dissolva muito bem o vinho, o sal (atenção que o fiambre já tem sal) e o pimentão-doce. Regue depois a carne com esse preparado. Por fim disponha por cima 2 a 3 raminhos de alecrim;

Passo 4

Leve o lombo ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 a 40 minutos tapado com papel vegetal. Vá regando e reduzindo a temperatura durante a cozedura. Quando estiver quase no ponto, retire o papel vegetal para que toste um pouco o lombo.

Esta receita de lombo de porco com queijo e fiambre fica muito bem se acompanhada com batatas fritas no forno - a receita.

NOTAS: O lombo é uma carne que por si se torna seca. Para evitar à medida que vai assando pode com a ajuda de uma seringa injetar molho da cozedura de forma a que fique mais húmido interiormente.

RECEITAS COMPLEMENTARES

Receita de Batata Frita no Forno – a receita

O PORCO NA GASTRONOMIA PORTUGUESA: UMA TRADIÇÃO À MESA

O porco na gastronomia portuguesa representa uma das mais antigas e importantes tradições da nossa cozinha. Desde há séculos, a carne de porco faz parte da alimentação das famílias portuguesas, estando ligada à vida rural e aos costumes das aldeias. Da matança tradicional às receitas caseiras, o porco tornou-se símbolo de aproveitamento, sabor e tradição.

-pub-

Na cozinha portuguesa, a carne de porco está presente numa enorme variedade de pratos tradicionais, desde os enchidos e a carne de porco à alentejana até aos assados, rojões e receitas regionais. Cada região preserva formas próprias de preparar e temperar esta carne, transmitindo de geração em geração sabores que fazem parte da gastronomia tradicional portuguesa.

Mais do que um alimento, o porco representa história, cultura e tradição portuguesa. Os enchidos caseiros, os pratos de carne de porco e as receitas familiares continuam a marcar a nossa identidade gastronómica. Descobrir estas receitas é também conhecer a culinária portuguesa, os seus sabores autênticos e o património gastronómico que continua vivo à mesa.

RECEITAS RELACIONADAS

Nota Final: Se gostou desta receita de Lombo de Porco Recheado com Queijo e Fiambre no forno, aproveite para explorar outras sugestões deliciosas aqui no blog. Temos várias receitas tradicionais portuguesas fáceis, pratos de forno, ideias para refeições de domingo em família e opções económicas cheias de sabor. Continue a descobrir novas inspirações da gastronomia portuguesa e encontre a próxima receita perfeita para surpreender à sua mesa.

(1) Publicação atualizada no dia 17.05.2026 às 16:54

(2) Publicação atualizada no dia 07.10.2026 às 17:29