Empadão de Carne com Puré de Batata: Uma Receita Tradicional Portuguesa

Empadão de Carne com Puré de Batata: Uma Receita Tradicional Portuguesa

O Empadão de Carne com Puré de Batata é uma das receitas mais reconfortantes e apreciadas da gastronomia portuguesa. Esta receita tradicional portuguesa atravessa gerações e continua presente nas mesas de muitas famílias, especialmente em almoços de domingo e jantares especiais. Combinando carne picada saborosa com um delicioso puré de batata caseiro, o empadão tornou-se um verdadeiro clássico da comida tradicional portuguesa, perfeito para quem procura refeições simples, económicas e cheias de sabor.

A origem desta receita de empadão de carne remonta às antigas cozinhas portuguesas, onde o aproveitamento de ingredientes dava origem a pratos ricos e nutritivos. Ao longo dos anos, o empadão de carne tradicional ganhou diferentes versões regionais, mantendo sempre a essência da cozinha tradicional portuguesa. Atualmente, continua a ser uma das receitas portuguesas mais utilizadas, conquistando quem procura uma refeição prática, reconfortante e perfeita para toda a família.

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Entre as melhores opções de empadão de carne no forno, destaca-se a versão feita com carne bem temperada e uma camada cremosa de puré dourado e gratinado. O segredo desta receita fácil de empadão de carne está na combinação equilibrada entre a textura suave do puré e o recheio rico em sabor. Seja para um almoço especial ou uma refeição do dia-a-dia, este empadão de carne caseiro é uma escolha irresistível para quem aprecia comida caseira fácil e pratos cheios de tradição.

Dicas para um empadão de Carne Cremoso e Perfeito

Além de delicioso, o empadão com puré de batata é extremamente versátil e adapta-se facilmente a diferentes gostos. Muitas versões incluem queijo gratinado, cenoura, ervas aromáticas ou até chouriço, tornando esta receita ainda mais rica e saborosa.

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Se procura a melhor receita de empadão de carne, simples, cremosa e cheia de sabor, está no lugar certo. Nesta receita vai descobrir passo a passo como fazer empadão de carne com puré, com dicas essenciais para conseguir um resultado perfeito: dourado por cima, suculento no interior e absolutamente irresistível.

RECEITA DE EMPADÃO DE CARNE COM PURÉ DE BATATA

INGREDIENTES

(para 6 pessoas)

• 800 gr de carne para estufar;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Lata de tomate em pedaços;
• 2 dl de vinho branco;
• 1 Gema de ovo;
• 2 Colheres de sopa de farinha maizena;
• 1 Colher de sopa de leite;
• 1 Ramo de coentros ou salsa;
• Azeite;
• Louro;
• 4 dl de Água;
• Rodelas de chouriço (facultativo);
• Sal e pimenta a gosto;
• Puré de Batata – a receita.

 

Em alternativa poderá utilizar sobras de carnes cozidas. Nesse caso adicione uma pitada de caril à carne já desfeita. 

PREPARAÇÃO

Passo 1

Numa panela de pressão, em azeite, leve a cebola e os dentes de alho finamente picados. Adicione o louro, a salsa ou coentros e deixe refogar até a cebola estar macia. Adicione o tomate picado, a carne cortada em pedaços, o vinho branco e 4 dl de água. Retifique os temperos, feche e deixe ferver durante 35 a 40 minutos;

Passo 2

Retire do lume, deixe sair o vapor, abra, retire a carne, deixe-a amornar e desfie-a muito finamente;

Passo 3

Passe o caldo da panela pelo passador de rede, deite num tacho o que ficou no passador, junte 3 dl de caldo e a farinha maizena previamente dissolvida num pouco de água e leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, retifique os temperos, junte a carne, misture bem. Reserve;

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Passo 4

Faça o puré de batata – a receita -  ou em alternativa se for mais a seu gosto, poderá também utilizar a nossa receita de Puré de Batata aromatizado com Coentros – a receita;

Passo 5

Numa forma de ir ao forno (se for de barro melhor), deite um pouco do puré, espalhe por cima a carne e cubra com o restante puré, alise, pincele com a gema misturada com o leite e disponha algumas rodelas de chouriço (facultativo). Leve ao forno o tempo necessário para dourar.

Sirva acabado de fazer.

NOTAS: Se pretender que o empadão fique mais “fofo” poderá adicionar ao puré de batata e á carne depois de desfiada, uma pitada de fermento em pó.

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Nota Final: Esperamos que esta receita de Empadão de Carne com Puré de Batata traga ainda mais sabor e tradição à sua mesa. Se gostou desta receita tradicional portuguesa, explore também outras sugestões no nosso blog, desde pratos típicos portugueses a sobremesas caseiras irresistíveis. Descubra novas receitas fáceis, económicas e cheias de sabor para surpreender a família em qualquer ocasião. Guarde esta receita, partilhe com amigos e continuei a acompanhar-nos para mais inspirações da melhor cozinha portuguesa.

(1) Publicação atualizada no dia 13.05.2026 às 11:14