Receita de Donuts folhados – horadabuxa

 

Donuts folhados é um misto da receita de donuts com os nossos tradicionais sonhos de Natal e os bolos folhados do Alentejo. Experimente, de certeza que irá repetir. Receita de Donuts folhados – horadabuxa.

RECEITA DE DONUTS FOLHADOS – HORADABUXA

 

TEMPO	DIFICULDADE	DOSES	CUSTO
01:00	Baixa	20	Baixo

INGREDIENTES

• 500g de farinha de trigo;
• 1 Ovo inteiro;
• Raspas de uma laranja;
• Baunilha a gosto;
• 1 Colher de chá de sal;
• 1 Colher de sopa de fermento em pó;
• 3 Colheres de sopa de açúcar;
• 60ml de óleo vegetal;
• 20ml de leite morno para o fermento;
• 200ml de leite morno para a massa;
• Óleo vegetal para fritar;
• Açúcar refinado para revestir os Donuts.

 

PREPARAÇÃO

1. Numa tigela coloque o fermento em pó e 1 colher de sopa açúcar. Dilua com 20ml de leite morno (meio copo) e mexa bem. Reserve e deixe fermentar um pouco;
2. Num recipiente, peneire a farinha e adicione mais 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de sal. Misture. Abra uma concavidade na farinha e adicione o óleo e os ovos inteiros;
3. Bata ligeiramente os ovos para misturar com o óleo mas sem mexer na farinha. Adicione a raspa de laranja e a baunilha. Volte a mexer para envolver, mas sem mexer na farinha. Junte o preparado de fermento que reservou;
4. Derrame os 200ml de leite morno e com as mãos, comece a misturar a farinha – do meio para as pontas. Amasse bem até ficar uma massa homogénea e que não pegue no recipiente;
5. Tape com pelicula aderente e deixe repousar cerca de 30 minutos para fermentar;
6. Na bancada polvilhada com farinha, meta a massa e estenda em formato retangular, até que fique mais ou menos com 4mm de espessura. Enrole a massa para formar um cilindro, sem apertar muito mas com alguma pressão e do lado de maior tamanho. Junte e cole bem a borda para não abrir;
7. Com a ajuda de fio de cozinha, corte em discos com cerca de 1 cm de espessura;
8. Deixe repousar depois esses discos num tabuleiro polvilhado com farinha, por 5 ou 6 minutos, tapados com um pano;
9. Numa frigideira de fundo grosso e em óleo, frite dos dois lados;

Seque em papel de cozinha ou deixe escorrer e passe de ambos os lados por açúcar.