Bife à Portugália: Descubra a Receita e o Segredo do um Sabor Inconfundível

 

Bife à Portugália: Descubra a Receita e o Segredo do um Sabor Inconfundível

Se há um prato que representa o verdadeiro espírito da gastronomia portuguesa, é este. Um verdadeiro ícone da culinária lusitana, amplamente apreciado tanto por quem vive em Portugal quanto por visitantes que querem saborear o melhor da cozinha tradicional portuguesa. Conhecido pela sua combinação única de sabores autênticos e textura suculenta, este prato é muito mais do que uma simples refeição — é uma experiência.

O Bife à Portugália está ligado à história das grandes cervejarias que no início do século XX começaram a surgir em Portugal. Uma receita típica da cervejaria Portugália. De entre os diversos petiscos existentes para acompanhar uma boa cerveja, nasce o Bife com molho à cervejaria Portugália.

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Ao longo dos anos tornou-se um clássico obrigatório nos menus de norte a sul do país. É sem dúvida um dos pratos típicos portugueses mais reconhecíveis, sendo presença constante em listas de comidas portuguesas imperdíveis.

Das Tascas e Tabernas de Lisboa para o Mundo

Mas o que o torna tão especial? O segredo está no equilíbrio entre técnica, tempo e aquele toque caseiro que apenas uma receita tradicional portuguesa consegue oferecer. O seu sabor marcante e o molho cremoso tornam-no ideal para quem procura uma refeição portuguesa clássica, com personalidade e alma.

Perfeito para momentos especiais, almoços de fim-de-semana ou para surpreender em jantares em casa, este prato é uma das receitas portuguesas mais populares. É reconfortante, saboroso e carrega consigo o sabor da história e das tascas de antigamente.

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Se está à procura de inspiração para o jantar, de uma comida portuguesa fácil de preparar ou apenas de uma desculpa para se deliciar com algo autêntico, este prato icónico é a escolha certa. Não é apenas comida — é uma memória servida no prato, repleta de tradição e sabor.

RECEITA DE BIFE À PORTUGÁLIA

INGREDIENTES

(para 4 pessoas)

• 4 Bifes de vitela da vazia;
• 4 Dentes de alho;
• 2 Chávenas de leite meio gordo;
• 1 Colher de sopa café de cevada;
• 1 Colher de café de mostarda;
• 1 Colher de sobremesa de farinha de trigo;
• Banha de porco – a receita;
• Sal e Pimenta q.b. e a gosto.

PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por temperar os bifes com o alho laminado e sal. Numa frigideira frite-os em banha de porco ou em alternativa margarina. Retire-os e reserve. Se tiver uma assadeira de barro ou alumínio melhor, em alternativa, utilize uma frigideira normal;

Passo 2

Na mesma frigideira que fritou os bifes, em lume brando, vá acrescentando o leite mexendo e envolvendo a gordura da fritura e deixe ferver;

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Passo 3

Quando ferver, adicione o café (pode diluir num pouco de água), a mostarda, a farinha em chuva. Envolva e mexa bem. Tempere de pimenta e vá mexendo até engrossar;

Passo 4

Retifique os temperos, adicione os bifes que tinha reservado e desligue o lume.

Sirva acompanhado de ovo estrelado, batatas fritas e arroz branco.

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Nota Final: Se gostou de conhecer este clássico da nossa gastronomia, prepare-se para explorar ainda mais. No blog, temos uma seleção irresistível de receitas tradicionais portuguesas, cheias de sabor, história e aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Explore e descubra outros pratos que vão conquistar o seu paladar!

(1) Publicação atualizada no dia 08.05.2025 às 13:20

(2) Publicação atualizada no dia 06.10.2025 às 13:38