Receita de Enguias Fritas – Horadabuxa

 

Receita de Enguias Fritas – Horadabuxa

As enguias fritas são uma verdadeira iguaria, apreciada por gerações e enraizada na tradição gastronómica das regiões litorais e não só. 

Com uma textura delicada por dentro e crocante por fora, as enguias fritas proporcionam uma experiência única para o paladar. 

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Uma combinação de simplicidade e requinte, que transforma cada refeição numa celebração dos sabores autênticos.

RECEITA DE ENGUIAS FRITAS

INGREDIENTES

• Enguias;
• Sumo de limão;
• Sal grosso;
• Óleo de Girassol;
• Farinha de trigo ou farinha de milho conforme o gosto;

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PREPARAÇÃO

Passo 1

Comece por lavar muito bem as enguias até que fiquem limpas do limo branco que têm. Retire a cabeça e as tripas e corte em pequenas postas a gosto;

Passo 2

Com a ajuda de papel absorvente limpe bem as postas das enguias, regue com umas gotas de sumo de limão e tempere de sal grosso a gosto;

Passo 3

Passe por farinha de leve a fritar em óleo de girassol bem quente. Coloque por cima de papel absorvente para limpar alguma gordura em excesso e sirva.

Acompanhe com arroz de feijão, arroz de tomate - a receita - ou mesmo arroz de coentros - a receita - conforme o gosto. 

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